Pizza Squizz – Restaurant Villars-Sainte-Croix

Notre chef, Nico Polidori

Né dans un petit village des Abruzzo entre mer et montagne, j’ai grandi avec une passion pour les matières premières grâce à mes parents propriétaires d’une ferme et d’un vignoble, après avoir obtenu mon diplôme d’école hôtelière, je me suis lancé à fond dans la cuisine, travaillant dans de nombreux restaurants prestigieux à Rome où j’ai appris les recettes classiques de la tradition italienne…en 2007, j’ai ouvert mon restaurant, avec mon partenaire et mes parents, appelé « I DILETTANTI », faisant joliment référence à notre jeune âge. En 2015, je suis arrivé en Suisse où j’ai travaillé dans de nombreux restaurants italiens et maintenant je peux enfin dire que j’ai trouvé ma dimension et je suis fier et orgogliose de faire partie de la grande famille PIZZA SQUIZZ.